作业内容：砂锅串串香全案策划，成都老火锅店空间装修效果图规划，串串香空间施工图规划，空间软装陈设规划，串串香品牌形象规划，卤串哥品牌故事，串串香品牌营销推行策划。
1、串串香在2016-2019年火爆了几年，之后迎来了关店大潮，新的时机又在哪里？
2、卤串哥初次进入深圳，怎么刻画品牌中心内涵，敏捷让顾客辨认，回忆，传扬？
3、疫情下出资危险高，怎么完成用800元每平米的造价完成品牌明显，有贩子气味，串串气氛激烈？
品深解决方案：品牌SLOGAN：撸串就找哥，好吃又好喝！品牌回忆点：哥的符号，哥的文明+竹元素+老成都贩子气味品牌定位：种类多样、地道好吃、火热好耍的成都砂锅串串香。品深团队期望经过创立卤串哥体系的品牌触点，在顾客的心智中树立明晰的品牌传达，终究构成顾客在卤串哥店消费后会这样介绍咱们：我带你去一家食材蛮新鲜，环境还不错，滋味很好吃，蛮好耍的当地吃地道的成都串串香火锅！
关于顾客来说，可以接收到的品牌传达信息越明晰，就越简略让他们发生对品牌的回忆。
定位经过品牌形象辨认明晰传递给消费集体品牌的价值建议，中心优势，共同魅力。
品深餐饮全案规划以为：形象定位便是怎么把顾客接触到的品牌形象层面，以最直接，最明晰的标志符号、主色调，传达出去，抵达顾客的心智，构成认知。
咱们从卤串哥品牌内涵基因动身，提取提高了哥的文明，哥的符号。哥在四川既是表达亲热信任，尊重，也是袍哥文明，江湖义气的表达；一起哥仍是担任，担任的意象；哥还与当下外卖小哥、快递小哥、餐厅服务小哥的一种亲热称号。
咱们将哥的文明与四川串串火锅高度绑定，规划为品牌主形象视觉，再用竹元从来将哥的文明愈加具象，让顾客可感知，可接触，可联想。
主色调，咱们规划创作了三大主色调。鲜红、明黄、纯黑鲜红是新鲜牛肉的颜色，表达咱们的中心产品卖点，牛肉是咱们的主打，并且仍是新鲜现串，滋味十分好；鲜红也与四川的热辣相相关，能影响胃口，具有热心、火热、豪宕的心思形象；
明黄是颜色中最亮堂的颜色，代表年青，快活、欢喜，愉悦，达观，是卤串哥需求传达的心思感触。这个颜色来自品深团队在成都调查时，在成都的公园、大街、学校，处处都是银杏金秋的落叶，路旁边、房顶、院子，处处包裹着一片灿烂的金黄色，精美绝伦，是成都城市文明，地域文明的经典代表；
纯黑是深夜的形象，给人慎重的安靖感，是哥的特性的颜色表达，也是四川袍哥文明的一种隐喻，还能表达出串串香火锅以夜市为主打的品类特征。
在空间中，咱们用卤串哥品牌强相关的详细一个竹元素串联整个装修，构成品牌专属辨认回忆，并与串串香的竹签子，竹椅相照应，既有品类特征，又是品牌文明的经典传达。
几个年青人，相识于成都，个个是吃货，人人爱火锅，家里没得矿，更没拆迁房，结伴闯世界，一起到深圳。凑起一笔钱，开起串串香，连开5个店，名叫卤串哥，主打砂锅串串香，四川烧卤味，手作鲜奶茶，是一家火热有贩子气味的老成都串串香火锅店，更是一处好吃好喝还好耍的撸串首选地！
为做出地道味，卤串哥选用四川原产香料，20年以上四川师傅用心炒制，一次性用油，吃了定心。串串一概当天现串，新鲜好吃，坚持一串一签，根绝一串多签，将实惠进行到底！
服务很成都，狠热心，让小哥哥小姐姐一哈哈就回到了老成都。装修简略点，火热好耍，有老成都的贩子烟火气，让每个来吃起串串的顾客都很放松，很闲适，很享用。
1、将门头规划转变成门面规划，要点投入，反复推敲，装修经费歪斜，用力猛一些。卤串哥坪山店的整个外立面广告招牌，规划十分大气，掩盖一整面墙，让远远的顾客都能看见，门面上顾客可看见的当地不断重复着重品牌中心诉求，如24小时经营，地道成都砂锅串串香，小姐姐必吃成都十大美食，9毛一签等，让门面建立招引顾客进店的大利器。
2、用品牌强相关的详细一个元素串联整个装修，构成品牌专属辨认回忆。空间中咱们运用了竹元素，做了一面竹墙，资料、工艺都十分简略，造价也很低价，竹墙又与竹椅、竹签，构成照应联系，与品牌传达的袍哥人家，有节有义，高度符合，特征十分明显，顾客很喜欢，纷繁摄影传扬。
3、为了体现成都串串香火锅店的贩子气味，咱们去掉了吊顶，削减立面造型，墙体运用了水泥面，复原出老成都串串香火锅店的场景气质，家具运用木质卡座与条凳八仙桌，竹椅，此次门店还创造性地没有运用吊灯，仅运用轨迹射灯，整个空间硬装修造价不到800元每平方米，是后疫情时期餐饮门店装修出资最好方向。
4、很好地完成了品深餐饮规划最拿手连锁餐饮门店必须坚持轻装修重装修，经过广告装修，案牍表达，专属手绘画面、空间导视强化品牌回忆。此次卤串哥的空间装修，硬装修花费较少，要点都在软装修方面。尤其是空间顶部运用的软膜灯箱，各种原创广告案牍，不断向顾客传达卤串哥品牌的中心卖点；在取菜柜冰箱的上方，正面，咱们也不断强化产品卖点。完成了品深餐饮坚持的准则：在顾客视觉之内，品牌称号呈现的次数不能少于三次。
1、开业即火爆，每天都要排队，32张桌子，周末时分一天峰值到达500多人，坪效优秀；
3、构成了明显的品牌回忆，顾客点评卤串哥是火热有贩子气味的老成都串串香火锅店，好吃好喝还好耍的撸串首选地！
4、品牌从成都进驻深圳，首店即成功，卤串哥团队决心大增，将继续发力深圳商场，开设更多门店。